ヤキを入れる
ヤキを入れる。
ぶっそうな言葉ですが、そっちの意味のことじゃありません。
もう１つの意味に、
「鉄の刃を熱してから水に入れて強くする」というのがあります。
しかし、ヤキを入れることを繰り返すと、刃の切れ味はかえって鈍くなってしまう。
刃をボコボコにしちゃうわけですね。
ちなみに、使い終えたばかりの熱々の鍋。
熱をいったん冷ましてから洗わないと、
水の冷却作用で、鍋が傷…
ゲノム編集食品
涙が出ないタマネギ、血圧を下げるトマト、肉厚のマダイ─。
「ゲノム編集」技術を使った農水産物が流通されることになりそうです。
人間も含め生物の細胞内には、
親の持っている姿・形や特徴を遺伝する「DNA」という物質が、
一定の順序に配列されています。
伸びきったバネように見える二重らせん構造のDNA。
この図を初めて見たのは学生時代。
生物の教科書ででした。
ハサミのよ…
科学で証明する
あとでゆっくり読もうと、
どこかにしまっておいたはずの数カ月前の新聞記事。
探しましたが見つかりません。
どうやら処分してしまったようです。
「運動が骨量の減少を防ぐ。科学的にはまだわからないことが多い」
記事には、こんな内容のことが書かれていました。
記事を読んだとき、不思議な気持ちになったものです。
日進月歩する科学によっても、
こんな単純なからだの仕組みのことがまだ…