生もの

先日、友人と居酒屋へ行ったときのこと。 その道50年のマスターが、こんな話をしてくれました。 「生もの」の足の速さは、暑さでなく、湿度で決まるんだ。 とくに梅雨時は、冷蔵庫にちゃんと保存しているのに、生の”モチ”が悪い。 でもね、梅雨が明けて、天気がよくなると、ずいぶん違う。 ほんと、湿気は天敵だよ。 なるほど。 「湿度が高いと、ものが腐りやすい」と聞いたことはありますが、 …

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